Bún Riêu Ban Mê Thuột Bà Giao
Thông tin liên hệ
QUÁN BÀ GIAO BAN MÊ THUỘT
Hoàng Sa, P.5, Tân Bình
Hoạt động: 6h - 20h hàng ngày
Chiều Chủ Nhật Nghỉ
Không màu mè, không chịu thay đổi mình là những điều mà người ta vẫn thường nói về bún riêu Buôn Mê Thuột. Và có lẽ vì những điều đó mà ai đã lỡ ăn thì sẽ trót yêu luôn tô bún riêu của xứ này.
Nếu bún riêu miền Nam có nào là đậu chiên, chả lụa, thịt viên… thì tô bún Buôn Mê Thuột thì lại khác. Một tô đầy ắp bún sợi mỏng thơm được làm thủ công trắng mịn, chả cá, tôm, thịt, riêu cua đều được chọn lựa kĩ lưỡng là nguyên liệu tươi nguyên được sử dụng trong ngày đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Nước dùng được ninh hoàn toàn từ xương heo nên giữ được vị ngọt tự nhiên, nấu thêm với riêu cua, cà chua và gia vị vừa phải cho nồi nước thơm ngon, đậm vị.
Một điểm nữa cũng khiến hương vị của bún riêu vùng tây nguyên đặc biệt là miếng riêu béo thơm. Riêu có tôm khiến cho tô bún có vị ngọt thanh, còn cua đồng giúp tăng vị béo rất vừa ăn. Màu đỏ của món bún riêu Buôn Mê Thuột hoàn toàn dựa vào cà chua xào và ít màu tự nhiên của hạt điều, nên rất an toàn.
Rau thơm, giá đỗ được cho với lượng vừa phải làm tô bún đỡ ngấy, đồ ăn kèm cũng khá ngon nên khách hàng rất ưng ý. Đây là một điểm cộng tuyệt vời của quán.
Bún đỏ là tên gọi theo màu của sợi bún. Sợi bún đỏ giống sợi bánh canh của người miền nam nhưng to hơn, cỡ bằng chiếc đũa, ăn dai giòn. Ban đầu sợi bún có màu trắng tinh nhưng khi ăn, người đầu bếp bỏ bún vào nồi nước lèo khoảng 10 phút để sợi bún ngấm gia vị và thơm ngon hơn, đồng thời, từ màu trắng sợi bún sẽ thành màu đỏ rất bắt mắt.
Ngoài sợi bún đặc biệt, món ăn không thể thiếu cần nước luộc chín và giá sống. Đây là loại rau dùng riêng cho bún đỏ.
Độc đáo nhất của món bún này chính là màu đỏ pha vàng của nước lèo và sợi bún. Bí quyết của màu nước lèo ấn tượng này chính là sự hòa trộn của hạt điều đỏ và gạch cua. Nước từ cua khiến nồi nước lèo bún đỏ có vị ngọt thanh và mùi đặc trưng.
Những nguyên liệu chính để chế biến món ăn này được làm từ cua đồng, chả viên và những quả trứng cút luộc. Với bàn tay khéo léo của người chế biến, tô bún đỏ trở nên hấp dẫn với sắc màu phong phú và mùi vị vô cùng quyến rũ: có màu hơi đỏ của hạt điều, màu đỏ tươi của miếng cà chua cắt hình múi cau, màu xanh tươi non của đĩa rau, thêm màu nâu của riêu cua và chả cá, lại còn màu trắng nõn nà của trứng cút luộc trông vừa bắt mắt vừa kích thích vị giác! Thoạt nhìn có thể người ta sẽ dễ bị lầm tưởng món bún đỏ với món bún riêu hay món canh bún thường bán ở Sài Gòn, nhưng thực ra là hoàn toàn khác bởi bún đỏ của người Buôn Ma Thuột được ăn kèm rau cần nước và giá cùng một số phụ gia như mỡ hành, tóp mỡ rán giòn và nhất là trứng cút luộc.
Trong tiết trời lộng gió những ngày cuối năm, giữa không gian phố phường lành lạnh, ngồi quanh chiếc bàn nhỏ, thưởng thức một bát bún đỏ nóng hổi, vị ngọt thơm của thịt, nước cua, trứng cút… sẽ là điều tuyệt vời nhất bạn có thể cảm nhận.
Ngoài bún riêu và bún đỏ, quán còn có bún bò gân cũng thơm ngon không kém. Tô bún với gân trong và gân thịt, bò bắp là chủ đạo trong tô bún bò. Thế nhưng sự đậm đà hòa quyện của nước dùng với bún, gân mang lại vị đậm đà mà không phải quán nào cũng có thể đạt tới được.
Còn gì tuyệt hơn khi thưởng thức bữa sáng bằng tô bún riêu, bún đỏ, bún bò gân nóng hổi ăn kèm rau cần nước và giá, vắt thêm lát chanh, cho chút tương ớt để hương vị vương vấn mãi không quên. Đây sẽ là địa chỉ đốn gục trái tim của những tín đồ mê bún đấy nhé.
QUÁN BÀ GIAO BAN MÊ THUỘT
Hoàng Sa, P.5, Tân Bình
Tel: 0905053777
Bún Bò Huế Ngon - Hơn 30 Năm Nổi Tiếng Sài Gòn!
Bún Bò Huế Hạnh - Đ/c: 135 Bành Văn Trân, Phường 7, Tân Bình - Tel: 028.3865.4842 - 0903192764, Zalo: 0986285764
Quán Ốc Thái Trường Chinh Tân Bình
ỐC THÁI - LẨU NƯỚNG - Đ/c: 72 Trường Chinh, P.12, Tân Bình (Ngã ba Xuân Hồng với Trường Chinh) - Tel: 0338330772
Quán Phở Linh Phạm Văn Hai Tân Bình
PHỞ LINH - Đ/c: 15/9 Phạm Văn Hai, P. 1, Tân Bình - Tel: 0908852262
Quán Bánh Ướt Bé Hiệp Năm Châu Tân Bình
BÁNH ƯỚT BÉ HIỆP - Đ/c: 25 Năm Châu, P. 11, Tân Bình - Tel: 0933582875
Quán Mì Trộn Cơm Gà Xối Mỡ Dách Lòu
Mì Trộn - Cơm Gà Xối Mỡ Dách Lòu - Đ/c: 1196 Cách Mạng Tháng 8, P. 4, Tân Bình - Tel: 0774494988
Nhà hàng Vườn Dừa Phan Đình Giót Tân Bình
NHÀ HÀNG VƯỜN DỪA - Đ/c: 12 Phan Đình Giót, Phường 2, Q. Tân Bình - Tel: 0903784329
Quán Bò Xốt Hàu 3 Ngon Plus Nguyễn Minh Hoàng Tân Bình
Bò Xốt Hàu 3 Ngon Plus - Đ/c: 70 Nguyễn Minh Hoàng, P12, Q Tân Bình, HCM (Sau Lotte Tân Bình) - Số Điện Thoại Đặt Bàn Và Góp Ý: 0818899969
Quán Cơm Bắc Ngon Khu Cộng Hòa Tân Bình
QUÁN NGON CƠM BẮC - Đ/c: 50 Đường A4, P.12, Tân Bình - Tel: 0989166555
Quán Bún Riêu Canh Bún Ngon Ở Tân Bình
Quán Bún Riêu - Canh Bún Thủy - Đ/c: 1235/22 Hoàng Sa, P.5, Tân Bình - Tel: 0858594207
Quán Lợn Mẹt Bia Hơi Hà Nội Phạm Văn Hai Tân Bình
Lợn Mẹt - Bia Hơi Hà Nội - Đ/c: 300 Phạm Văn Hai, P. 5, Tân Bình - Tel: 0972624379 - 0869786382
Súp Cua Út Tuyền Quán Súp Cua Lẩu Nướng Ngon Tân Bình
SÚP CUA ÚT TUYỀN - Đ/c: 223 - 225 Nguyễn Thị Nhỏ, P.9, Tân Bình - Tel: 0934599354 - 0902613884
Quán Ăn Châu Ký Phạm Văn Hai Tân Bình
QUÁN ĂN CHÂU KÝ - Đ/c: 107/14 Phạm Văn Hai, Phường 3, Tân Bình - Tel: 0773972979
Quán Phở Ông Hùng Mập Bàu Cát Tân Bình
Phở Ông Hùng Mập - Đ/c: 145 Bàu Cát 2, P.12, Tân Bình - Tel: 0847921113
Quán Phở Hà Nội Gia Truyền Chính Gốc Phan Đình Giót Tân Bình
PHỞ HÀ NỘI - Đ/c: 32 Phan Đình Giót, P.2, Tân Bình - Tel: 0908154355
Ốc Ngon Toàn Ký Quận Tân Bình, Quán Toàn Ký Quận Tân Bình
QUÁN ĂN TOÀN KÝ - Đ/c: 216 Nguyễn Thái Bình, P.12, Q. Tân Bình - Tel: 0934189099
Quán Bún Xương Bò, Lẩu Bò, Lòng Bò Cuốn Âu Cơ Tân Bình
Quán Cô Lệ Quy Nhơn - Đ/c: 1020 Âu Cơ, P. 14, Q. Tân Bình - Tel: 0357454846 - 0337587286
Quán Gỏi Cá Trích Phú Quốc Ở Bàu Cát Tân Bình
GỎI CÁ TRÍCH PHÚ QUỐC - Đ/c: 74 Bàu Cát 1, Phường 14, Tân Bình - Tel: 0909292578 - 0962322277
Truyền Thuyết Champong Gogi Maru Tân Bình
Truyền Thuyết Champong - Gogi Maru - Đ/c: Số 1 Đường A4, P. 12, Q. Tân Bình - Tel: 0358696906
Quán Bánh Canh Cá Lóc Ba Hà Nguyễn Sỹ Sách Tân Bình
Bánh Canh Cá Lóc Ba Hà - Đ/c: 87/9 Nguyễn Sỹ Sách, P.15, Tân Bình - Tel: 0978823539